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平菇类平菇也被叫做黑牡丹菇、糙皮侧耳等 ， 是我们常见的食用蘑菇之一 ， 在适宜的环境中 ， 可以无限制的繁殖与生长 。
它的种类也较多 ， 但以温型区别的话 ， 可以分为四种：广温型、高温型、中温型、低温型 。
广温型的温度在4度至32度之间都可以种植；高温型的温度在15度至37度之间都可以种植；中温型的温度在8度至24度之间都可以种植；低温型的温度在2度至22度之间都可以种植 。 冬季除了高温型的不适合种植 ， 其它都可以 ， 但是你若是新手 ， 那就保险一点选择广温型种植 。
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木耳类【几种适合冬季种植的菌类】木耳也被叫做黑菜云耳、光木耳等 ， 也是我们常见的菌类之一 。
最常见的黑木耳可以在10度至28度的温度中栽种 ， 我们经常会看见塑料袋栽培方式；而白背木耳的栽种温度要高一些 ， 在13度至30度之间 ， 而紫木耳则与白背木耳同样 。
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香菇它又被叫做冬菇、花菇等 ， 它还被誉为“山珍之王” ， 可见其食用价值有多高 。
它的栽种温度在8度至22度之间 。 温度越低 ， 生长速度越慢 。
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金针菇它又被叫做冻菌、毛柄小火菇等 ， 是非常受欢迎的一种菌类 。
它以颜色可分为两类 ， 一类是白色的 ， 一类是黄色的 ， 而白色的可以在5度至15度的温度中栽种 ， 黄色的可以在4度至24度的温度中栽种 ， 它的人工栽种方式也非常简单 。
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