糖醋大蒜糖和醋的比例是多少 糖醋大蒜糖和醋的比例说明
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【糖醋大蒜糖和醋的比例是多少 糖醋大蒜糖和醋的比例说明】1、用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐 ， 大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐 。用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例 ， 按蒜头总量的10%用盐 ， 53%用食醋 ， 16%用白糖 。
2、糖醋蒜分类
（1）一种泡好是白色 ， 这种白色的糖醋蒜就是用纯纯的白醋和白糖、盐泡出来的 ， 看着是白色 ， 其实是淡淡的黄色 ， 呈半透明状 ， 口感酸甜爽口开胃好吃 。
（2）另一种是浅褐色 ， 也有深褐色 ， 这种糖醋蒜 ， 不仅加了白糖、盐、白醋还加了酱油一起泡 ， 泡好的大蒜就成了深浅褐色大蒜 ， 深一些的就是酱油加的多 ， 浅一些的就是酱油加的少一些 ， 口感酸甜嫩爽 ， 有着淡淡的酱香味道 ， 为酱菜中上品 。
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