5种水产品价格便宜的真相 多宝鱼是海鱼还是淡水鱼

【5种水产品价格便宜的真相 多宝鱼是海鱼还是淡水鱼】这5种水产品,专骗外行人,价格便宜却藏着猫腻,老板自己也不吃
不管是河鲜还是海鲜,都是高蛋白低脂肪的,还含有多种维生素、矿物质,是非常有营养的食材 。但河鲜、海鲜,一定要买新鲜的才鲜,大家知道哪些是新鲜的吗?首先要告诉大家,特别便宜的千万别买,肯定不新鲜 。
我经常去一个水产店买,老板是我的发小,从来不骗我,还告诉我了很多买水产的小技巧,让我受益匪浅 。每次到别处买水产时,其他老板都不敢忽悠我 。
今天我就和大家分享一下买水产的小知识,喜欢吃河鲜海鲜的朋友一定要看一看,别看价格便宜,其实都藏着猫腻呢,保证以后你不会上当了,毕竟水产都挺贵的,好吃还省钱 。
1、泥土味很大的河鱼
超市或菜市场常见的河鱼有鲫鱼、草鱼、鳊鱼等,一斤都在10元左右,看似很便宜,有些却不能买 。正常的河鱼如果养殖环境好,闻起来只有淡淡的腥味,没有其它味道 。
如果有很大的泥土味,说明鱼的养殖环境很差,也就是在很脏的水里长大的,不仅鱼肉含有很多有害物质,肉质也不鲜美 。所以虽然这些河鱼都是鲜活的,但别直接买,用网子捞起后闻一闻,有泥土味的就别买 。
2、肉质松散的鱼
海鱼一般打捞上来后就死掉了,要马上用冰块保鲜,所以市面上的海鱼都是冰鲜的,比如多宝鱼、小黄鱼、海鲈鱼等 。新鲜的海鱼用手按压一下,能感觉到肉质是比较紧致的,富有弹性 。
如果保存不当,经常冷冻解冻,这样的海鱼肉质就会变差,变得很松散,就没有弹性了,吃起来口感很柴,一点也不鲜美 。
有些很便宜的河鱼,老板说是刚死的,能不能买呢?要看看情况,如果肉质紧致,闻起来腥味很小,这确实是刚死的,可以买 。如果肉质松散腥味大,说明死了很久了,千万不要买 。
3、掉了很多银鳞的带鱼
像这样的带鱼,老板的解释是运输过程中磕碰掉的,是正常的新鲜带鱼,都是骗外行的 。
只要是新鲜带鱼,表面的银鳞是非常牢固的,不会轻易脱落,只有不新鲜了,银鳞才会慢慢脱落 。海鱼河鱼都是一样,放久了鱼鳞一碰就掉,说明非常不新鲜 。带鱼的银鳞是一层脂肪,具有很高的营养价值,银鳞越多营养越高,所以一定要买银鳞完整的带鱼 。
4、摸着发软的冷冻虾
常见的虾有活虾、冷冻虾2种,冷冻虾比活虾便宜一半多,所以很多人都爱买,但冷冻虾肯定是没有活虾新鲜的,不会挑选的话就亏了 。
正常的冷冻虾,应该和活虾的颜色一样,呈青色或灰色,肉质捏起来有弹性 。但有些冷冻虾的虾肉捏着非常软,这说明是经过反复冷冻解冻的,肉质变松散了,这样的虾非常不新鲜,再便宜也不要买 。
5、被绑起来的螃蟹
螃蟹有在水里爬来爬去的,也有被绑起来不能动的,对于绑起来的螃蟹,老板说是为了保存螃蟹的体力,听起来有点道理,但里面藏着猫腻呢 。
有些螃蟹是死后被绑起来的,冒充新鲜螃蟹,如果不注意,就会买到这样的死螃蟹,不仅味道差,还会危害健康,因为螃蟹死后会滋生大量的细菌 。买捆绑的螃蟹时,摸一摸螃蟹的眼睛,看会不会动,会动就是活的 。再看看嘴巴有没有吐泡泡,没泡泡的话就是死的 。
这5种水产品,都是老板骗外行人的,大家一定要记住,千万不要买,老板自己也不会吃的,别贪便宜 。

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