梅干菜麦饼的一大特点，由“碳烤”变成“锅烙”，味道太费劲了
作为最负盛名的民间传统小吃之一，缙云烧饼到哪儿都深受食客的喜爱 。 原本软软的饼皮，裹着鲜香无比的梅干菜肉馅，轻擀成薄饼，贴在烧饼桶壁，一经炭火烘烤，变得酥脆掉渣！
然而，这烧饼很难在家复刻还原，绝大多数人只能花钱买着吃 。 可同样的食材，由“碳烤”变成“锅烙”，味道就完全不一样了 。
表皮不脆，但劲道十足，而且越嚼越香，这是梅干菜麦饼的一大特点 。 不过，对很多人来说，揉面实在太费劲了，更别说达到“盆光手光面团光”的“三光”状态了 。
好在面食制作，用饺子皮最靠谱 。 无论是摊饼，还是扯面，它样样能行，何况是小小的麦饼 。
饺子皮梅干菜麦饼
【梅干菜麦饼的一大特点，由“碳烤”变成“锅烙”，味道太费劲了】
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