竹荪的功效与作用吃法，竹荪里加3个鸡蛋

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竹荪营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，自古被列为“草中八宝”之一。

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今天老刘就来分享一下“竹荪蒸鸡蛋”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试试。

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让我们从我们需要的原料开始：
竹荪、鸡蛋、丝瓜、小葱、盐。

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竹荪用冷水浸泡十分钟，再加入一勺盐，有杀菌作用。这时候，把菌盖切掉，把发臭浸泡过的竹荪放入盆中清洗干净，然后取出沥干水分，再整齐地放在案板上，切成小块。

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将竹荪顶部附近不成形的地方切成细末，放入碗中备用。丝瓜提前去皮，切成斜段备用。将三个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入半勺盐，放入切碎的竹荪，然后加入等量的温水再次搅拌均匀。

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然后放入沸腾的蒸锅中，大火蒸八分钟。热锅热油，放入小葱爆香，然后放入竹荪和丝瓜翻炒，再放入少许冷水和少许盐，盖上盖子炖五分钟。

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蒸鸡蛋的时间到了，就没有洞了。再摇一次，来回摇，说明熟了，不会变老。夹出，然后把焖好的丝瓜倒在焖好的鸡蛋上，这样一锅非常美味的竹荪蒸蛋就做好了。

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竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。
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【竹荪的功效与作用吃法，竹荪里加3个鸡蛋】