掌中宝是鸡身上哪个部位， 为什么这么受吃货喜欢？掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的 。 就是一个鸡全腿， 一个琵琶腿差别中间的那个 。 那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝 。
它有指甲般大小， 色泽浅黄且略带一点肉， 质地脆爽， 可用多种方法烹制成菜 。 而是鸡膝关节部位， 所以又叫鸡膝脆骨 。
扩展资料
1、将鸡脆骨用盐、味精码入味， 青、红辣椒切成小圈， 干椒切成小粒， 花生米炒香去皮待用 。
2、将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉， 入烧至七成热的油中炸至外酥里嫩， 出锅滗油 。
3、锅内留油， 下青、红辣椒圈， 盐、味精、鸡脆骨、干椒粒， 撒上去皮花生、芝麻， 淋香油， 起锅装碟即成 。
参考资料
掌中宝的原料是什么啊 真的只是鸡掌心的肉吗？哪来的那么多鸡掌心啊 。 “走兽蹄上筋， 飞禽掌中宝” 。
近几年来， 掌中宝作为串串香界的新宠， 逐渐占据了我们串串界的江山 。 脆嫩的鸡肉， 在锅里煮上一阵后， 蘸上调味料， 柔嫩的鸡肉加上脆骨的嘎嘣脆 。 口感脆爽， 赢得了不少人的喜爱 。 那么大家知道， 掌中宝到底是什么吗？
不少人会认为， 掌中宝就是鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫， 每只鸡就两只， 既好吃且也珍贵 。 我们吃的掌中宝， 一只鸡只能提供两串， 非常珍贵 。 哈哈， 不瞒你说， 小编以前也是这个想法 。 其实并不是这样的哦 。
目前的禽类屠宰加工已经非常发达了， 一只整鸡的各个部位， 是可以分割再集合售卖的 。 一只整鸡， 可以被分割出诸多个部位进行开卖 。 像鸡腿， 鸡翅， 鸡小腿， 鸡爪等冻货 。 掌中宝也是其中的一个整鸡分割的产品， 所以现在的掌中宝并不是鸡爪上的肉垫了 。 其实更准确的来说， 掌中宝其实就是鸡软骨 。
在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处， 相连的部位都是一块脆骨的， 把这些脆骨混合着鸡肉一起取下， 也就成了我们的掌中宝 。 所以大家在吃掌中宝的时候也不要有心理压力啦， 每一个关节相连接的部位都取下来， 这样一只鸡可取下来做掌中宝的数量也是非常可观的 。
掌中宝如指甲般大小， 色泽浅黄且略带一点肉， 质地脆爽， 在现在的市场上受到很多大众的喜爱 。 块头十足， 入口又脆又香， 一口咬下去汁水四溢， 在串串香的菜品里， 基本上没人能抵抗得了掌中宝的魅力 。 满满的胶原蛋白和钙质， 一口嘎嘣脆， 简直是越吃越上瘾 。
大家现在知道了吗？你们在吃串串香时， 和小编一样， 每次必拿一大把掌中宝吗
为什么很多人爱吃掌中宝， 掌中宝是鸡的哪个部位？鸡爪中间的软骨和肉
那个脆骨就是鸡爪子中间的部分,又叫掌中宝 。 其实鸡身上还有很多有脆骨的地方， 比如关节衔接的地方 ， 肋骨和脊骨结合的地方,它有指甲般大小， 色泽浅黄且略带一点肉， 质地脆爽， 可用多种方法烹制成菜 。 鸡脆骨， 又称掌中宝 。
掌中宝是什么部位？掌中宝是鸡脆骨吗 掌中宝是鸡的哪个部位
【导读】：掌中宝是生活中常见的一种食材， 食用的方式也是多种多样， 那么掌中宝是鸡脆骨吗？掌中宝是鸡的哪个部位？下面就来让小编带大家看一下 。
掌中宝是鸡脆骨吗
掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分， 不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝 。
最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨， 也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝， 还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝 。 虽然各地掌中宝所指的部位不同， 但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨， 我们不妨也把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨吧 。
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